國際頂級度假飯店的美食，就要伴著太魯閣山中的鳥語花香、在台北晶華酒店原味呈現！4月18日至25日，台北晶華酒店二樓牛排屋將請到曾任職於國際知名GHM度假飯店集團、也是太魯閣晶英酒店的現任行政主廚 Ashish Deva 前來客座，精選多款本地的新鮮花材與食材，透過融合歐亞料理的烹調技法，帶來無比浪漫的「山中花語」套餐，在 Ashish 的巧手之下，花卉將成為菜餚的主角，讓人驚豔於花朵入菜時的美好。五道式的「山中花語」套餐每人NT$2,500、NT$3,200另含三款美酒，同時，於4月16日與17日也將推出限量60席的「山中花語」晚宴（共有六道美饌與四款美酒，每客NT$3,800），用餐者另可獲贈太魯閣晶英酒店平日住房升等券一張。
使用當地食材是 Ashish 主廚一直以來的堅持，也是經營度假飯店餐飲服務的最大利基與特色，他相信在每塊土地上，一定都有獨特的飲食文化與食材用料，要能夠貫通食材特性與熟稔的廚藝，讓美食也成為旅程中難忘的回憶。Ashish任職於太魯閣晶英酒店期間，對於花蓮當地的蔬菜、水果與海鮮極為讚賞，此次前來台北所呈現的「山中花語」套餐，就是取材自花蓮當地好山好水 所孕育出來的各種新鮮花材，主廚認為如此美好的花朵中所蘊藏的滋味與美感，不應該只被靜靜欣賞或是被當成淺嚐即止般的配料，透過創意技烹藝，Ashish 主廚熱切的想要讓大家透過花花世界，感受到太魯閣峽谷中所吹的微風、天祥梅園所飄散的花香。
Ashish 主廚設計的「山中花語」晚宴，內容充滿著新奇、浪漫與繽紛，包含了香蕉花、春菊、金盞花、野薑花、木槿、玫瑰、茉莉、薰衣草等多種可食用的的花材；前菜是由輕煎扇貝串佐手作金桔醬、鮮蠔莓果醋飲、煙燻鮭魚捲鮮釀金盞花瓣所組成的主廚精選春漾小點，之後上桌的是色澤多彩亮眼、入口清脆鮮甜的玫瑰紫羅蘭浪漫花園明蝦沙拉，以及滋味酸甜、口感豐腴的春菊幽香蟹肉義大利麵餃，主菜則是頂級的牛肉搭配花蓮野米與梅醋共構而成的木槿茶香澳洲和牛佐梅醋三色槿野米糕，以及取其花材的酸甜、憑添成品爽口不膩的嫩煎鴨胸襯香蕉花沙拉佐糖薑與霜凍野薑花，最後上桌的三款甜點則有玫瑰香氛布蕾、茉莉晶凍以及薰衣草起司蛋糕，精巧的擺盤與顏色搭配，讓視覺、味覺、與嗅覺同時獲得享受；最特別的是，每一道菜都特選了一款美酒相伴，白酒、紅酒、雪利酒…款款年份與風味都經過仔細評選，必定能為美饌加分，Ashish 主廚也特別強調，此次採用少油少鹽、輕盈無負擔的料理法，就是要突顯花卉料理的自然性、也要讓旅人的身心一同感受如沐春風的舒適快意。
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